cropped Logo FdB wersja ze skrotem.png
Grafika, która widnieje w nagłówku strony internetowej przedstawia trzy osoby siedzące w biurze, pracujące przy komputerach. Grafika namalowana farbami, w odcieniach zieleni, pomarańczowego oraz szarości. Na środku grafiki widnieje ramka z napisem Fundusze dla Biznesu Poradnik przedsiębiorcy.

W Jurajskim Koziołku

Ukryty pośród łąk i meandrującej Warty Jurajski Koziołek jest klimatycznym miejscem, w którym, w otoczeniu stada kóz, można porządnie wypocząć. To także idealne miejsce na ekoedukację.

Ośrodek znajduje się na terenie dawnej cegielni, w miejscowości Jastrząb, w pobliżu Zalewu Porajskiego. Gdy w 2017 roku to miejsce zobaczyli przyszli właściciele – Bogusław Kutyba i Elżbieta Matusek, od razu wiedzieli, że chcą stworzyć tu nowoczesne gospodarstwo z hodowlą kóz alpejskich i produkcją sera. Kompleks wymagał jednak generalnej modernizacji.

– Naszym marzeniem było stworzenie miejsca, gdzie czas płynie wolniej, kuchnia jest zdrowa i naturalna – mówi Elżbieta Matusek z Jurajskiego Koziołka.

Na zdjęciu widoczna jest zagroda kozłów. Na pierwszym planie widać dwa osobniki zwrócone do siebie. Fotografia pochodzi z archiwum Jurajskiego Koziołka.

Archiwum Jurajskiego Koziołka

Fotografia przedstawia dziewczynkę, która z uśmiechem na twarzy głaszcze kozły w zamkniętej zagrodzie. Za nią znajduje się druga dziewczynka, która się schyla. Zdjęcie pochodzi z archiwum Jurajskiego Koziołka.

Archiwum Jurajskiego Koziołka

Prace modernizacyjne ruszyły w 2018 roku. Niestety, pandemia koronawirusa sprawiła, że przedsiębiorstwo znalazło się w trudnej sytuacji finansowej. Kryzys dotknął wówczas wiele firm. Powolne odmrażanie gospodarki, ścisły reżim sanitarny, ograniczenie liczby klientów negatywnie wpłynęły na życie przedsiębiorców. Z pomocą ruszyła wtedy Unia Europejska, uruchamiając dodatkowe środki dla prowadzących działalność.

Prace objęły między innymi modernizację dachu, wymianę okien, montaż ogrzewania podłogowego oraz stworzenie dwunastu pokoi z łazienkami. Dzięki przeprowadzonym robotom ośrodek może działać cały rok.

Po pierwsze: edukacja

– Naszą grupą docelową są uczniowie i koloniści, ale przyjmujemy wszystkich gości. Dla najmłodszych organizujemy warsztaty edukacyjne, pokazując, jak wygląda życie na wsi i że mleko nie jest z kartonu – śmieje się Elżbieta Matusek. – W naszej zagrodzie mamy stado ponad stu kóz i koziołków alpejskich. Są także alpaki, owce, osiołek. Dzieci mają więc możliwość dowiedzenia się wielu ciekawostek na temat zwierząt gospodarskich. W trakcie zajęć pokazujemy im, jak prawidłowo doić kozy, uczymy też wytwarzać sery. Zależy nam, by z wiedzą o wartościach produktów lokalnych dotrzeć do jak najszerszego grona odbiorców. Działamy w myśl naszego motta: „Co wydasz na zdrową, dobrą żywność, nie wydasz na leki” – podkreśla.

Jurajski Koziołek należy do Stowarzyszenia Gospodarstw Edukacyjnych Województwa Śląskiego, którego jednym z celów jest propagowanie idei zrównoważonego rozwoju obszarów wiejskich. Gospodarstwo za swoją działalność otrzymało już wiele wyróżnień. Ośrodek jest między innymi laureatem drugiego miejsca w dwudziestej edycji ogólnopolskiego konkursu „Sposób na sukces”, który odbywa się pod patronatem Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej. Gospodarstwo otrzymało również Puchar Wiceprezesa Rady Ministrów za hodowlę kóz alpejskich i produkcję naturalnych, zdrowych wyrobów z mleka koziego.

– Wcześniej nie korzystaliśmy z unijnego wsparcia. Przygotowanie wniosku nie było łatwe, szczególnie że nasz projekt zakładał realizację robót budowlanych – wspomina Elżbieta Matusek. – Z pomocą pracowników Śląskiego Centrum Przedsiębiorczości, którzy odpowiadali na nasze pytania i wyjaśniali wątpliwości, udało się pozyskać środki z Funduszy Europejskich. Przeznaczyliśmy je na modernizację głównego budynku, w którym można teraz nocować – podkreśla.

Na ilustracji widoczne są dwie dziewczynki, które przygotowują potrawę. Widać naczynia ze składnikami i wałek. Zdjęcie pochodzi z archiwum Jurajskiego Koziołka.

Archiwum Jurajskiego Koziołka

Zdjęcie ukazuje kunsztownie przygotowaną potrawę na drewnianej desce.

Archiwum Jurajskiego Koziołka

Projekt:
Dywersyfikacja świadczonych usług sposobem na wzmocnienie konkurencyjności firmy i niwelację negatywnego wpływu epidemii COVID-19
na poziom przychodów firmy

Ikona pieniędzy

Wartość przedsięwzięcia:

ponad 777 tysięcy złotych

Ikona Euro

Dofinansowanie z UE:

ponad 500 tysięcy złotych

Zdjęcie ukazuje pokój hotelowy z dużym, dwuosobowym łóżkiem.

Archiwum Jurajskiego Koziołka

– Zamierzamy rozwijać nasze gospodarstwo i rozszerzyć ofertę o usługi gastronomiczne, głównie produkty wytwarzane z koziego mleka. Jeśli tylko będzie możliwość, sięgniemy znów po unijne wsparcie, ponieważ jest to doskonały i — co najważniejsze — bezpieczny sposób na podniesienie konkurencyjności firmy. Aktualnie rozważamy środki na zieloną energię – zaznaczają właściciele.

Jurajski Koziołek to przykład dobrze zainwestowanych unijnych dotacji i potwierdzenie, że Śląskie ma wiele do zaoferowania mieszkańcom i turystom.

Belka z logotypami zawierająca kolejno od lewej: znak marki Fundusze Europejskie, barwy Rzeczpospolitej Polskiej, znak Unii Europejskiej oraz herb Województwa Śląskiego. Znak marki Fundusze Europejskie tworzą połączone gwiazdy w kolorach żółtym, białym i czerwonym na tle grantowego trapezu. Znak opatrzony jest po prawej stronie czarnym napisem „Fundusze Europejskie dla Śląskiego”. Barwy Rzeczpospolitej Polskiej to flaga, która ma u góry kolor biały, na dole kolor czerwony. Po prawej stronie znajduje się czarny napis „Rzeczpospolita Polska”. Znak Unii Europejskiej to granatowa flaga, pośrodku której znajduje się koło złożone z dwunastu żółtych pięcioramiennych gwiazd. Po jej lewej stronie umieszczony jest czarny napis „Dofinansowane przez Unię Europejską”. Herb województwa oddzielony jest od pozostałych znaków pionową czarną linią. Tworzy go niebieska tarcza, na której umieszczony jest żółty orzeł z rozpostartymi skrzydłami i głową zwróconą w prawo. Po prawej stronie herbu zamieszczony jest błękitny napis „Województwo Śląskie”.